Rezepttip: „Ein Teller buntes Mittelhessen für alle“

Cur­ry-Schwarz­küm­mel an Joghurt-Oli­ven­öl. Vega­ner soll­ten für den Joghurt auf geeig­ne­te Ersatz­pro­duk­te aus­wei­chen. Foto: v. Gallera

Rezept­tips gehö­ren zu einer der unre­gel­mä­ßi­gen Rubri­ken im Mit­tel­hes­sen­blog. In der Ver­gan­gen­heit eher auf der Face­book-Fan­page als hier auf der Haupt­sei­te. Aus der Suche nach einem „Um-die-Ecke-Gucker“-Tip wur­de die Idee, eine Eigen­krea­ti­on vor­zu­stel­len. Bunt, kna­ckig, alle Lager ver­bin­dend. Ein Expe­ri­ment. Wir hof­fen auf ein gro­ßes Echo.

Brü­cken bau­en statt Grä­ben ziehen.

Sich einem Lager anschlie­ßen und gegen das ande­re ver­bal ins Feld zie­hen? Die­ses Phä­no­men zieht sich der­zeit durch die Online­welt. Das Resul­tat sind am Ende erhitz­te Gemü­ter. Dabei spielt es kei­ne Rol­le, ob es um regio­na­le The­men wie das Auf­stel­len von Wind­parks geht oder die gro­ßen Din­ge wie ein Ex-Bun­des­prä­si­den­ten-Pro­zess, die Krim-Kri­se oder eben das Essen.

Ein Tel­ler Bun­tes für alle
Das The­ma Essen hat sich das Mit­tel­hes­sen­blog für einen  Brü­cken­schlag her­aus­ge­grif­fen. Mit einer Brunch­krea­ti­on, die ein­fach zuzu­be­rei­ten ist und mit allem rund 30 Minu­ten Arbeits­zeit in Anspruch nimmt. Einen Namen hat die Krea­ti­on nicht. Viel­leicht „Ein Tel­ler bun­tes Mit­tel­hes­sen für alle“ ?

Unge­wöhn­lich, bunt, kna­ckig: Ein Brunch­tel­ler, der alle Lager vom Alle­ses­ser bis zum Vega­ner ver­bin­det: Foto: v. Gallera

Die Grund­la­ge ist die Zube­rei­tung für eine Per­son. Die ver­wen­de­ten Zuta­ten sind ein­fach zu besor­gen. Für die Zube­rei­tung eig­nen sich am bes­ten Induk­ti­ons- oder Gas­her­de. Bei bei­den lässt sich die Hit­ze­zu­fuhr am bes­ten regu­lie­ren. Wer das Rezept an einem ande­ren Herd aus­pro­bie­ren möch­te, kann sei­ne Erfah­run­gen hier in der Kom­men­tar­leis­te ger­ne den ande­ren Mit­tel­hes­sen­blog­le­sern mit­tei­len. Natür­lich auch alle ande­ren, die das Rezept aus­pro­bie­ren. Geschmä­cker sind bekannt­lich ver­schie­den. Vega­ner, die die­sen Arti­kel mit­le­sen, kön­nen ger­ne für die auf­ge­führ­ten nicht­ve­ga­nen Rezept­zu­ta­ten Alter­na­ti­ven vor­schla­gen, am bes­ten sel­ber mit die­sem Rezept aus­pro­biert. Grund­be­din­gung: Kei­ne spe­zi­el­le Pro­dukt­wer­bung. Die gehört in eigens gekenn­zeich­ne­te kos­ten­pflich­ti­ge PR-Beiträge.

Die Zuta­ten:

• 250 Gramm Fünf-Körner-Müsli
• 1 schma­le rote Papri­ka (ca 20 Zentimeter)
• 2 mit­tel­gro­ße Strauch­to­ma­ten ( ca 3 cm Durchmesser)
• 1 mit­tel­rei­fe Banane
• 5 Dat­teln
• 4 Rol­len Ost­see­schin­ken (ent­spre­chend vege­ta­ri­scher, vega­ner Ersatz)
• 250–300 Gramm Joghurt (ent­spre­chend vege­ta­ri­scher, vega­ner Ersatz)
• 2 Ess­löf­fel Olivenöl
• Cur­ry, hand­ge­mah­le­ner bun­ter Pfef­fer, Schwarz­küm­mel, Salz

Arbeits­schrit­te (I)

• Bana­ne der Län­ge nach spal­ten. Die Hälf­ten quer durch­schnei­den. Bei­sei­te legen.
• Papri­ka eben­falls längs in schma­le Strei­fen schnei­den, halbieren.
• Toma­ten und Dat­teln eben­falls halbieren.
  Schin­ken­schei­ben rollen.

Arbeits­schrit­te (II)

• Sau­cen­zu­be­rei­tung: Joghurt und einen Ess­löf­fel Oli­ven­öl vermischen.
• Nach Geschmack ver­än­der­li­che Tei­le Cur­ry, Schwarz­küm­mel und Pfef­fer dar­ang­eben. Kräf­tig ver­rüh­ren. Bei­sei­te stellen.

Bana­nen, Toma­ten und Co auf dem Weg in der Guss­ei­sen­pfan­ne. Foto: v. Gallera

Arbeits­schrit­te (III)

• Mit einem Pin­sel Guss­ei­sen­pfan­ne mit Oli­ven­öl ausstreichen.
• Müs­li im Ölfilm erhit­zen, bis es leicht braun ist.Vorsicht: Wer nicht auf­passt oder sich ablen­ken lässt, hat schnell statt gerös­te­te Müs­li Bio­koh­le. Zu wenig, um sie anschlie­ßend zu ver­hei­zen. Also bes­ser dabei blei­ben und die Kör­ner in der Pfan­ne wenden.
• Gebräun­tes Müs­li bei­sei­te stellen.
• Pfan­ne säubern.
• Pfan­ne wie­der einölen
• Papri­ka und Bana­ne erhit­zen, Toma­ten nach einer Minu­te zugeben.
• Nach zwei bis drei Minu­ten aus der Pfan­ne nehmen.
• Auf dem Tel­ler nach Wahl zusam­men mit Schin­ken­rol­len platzieren.
• Joghurt­sau­ce um den Rand her­um platzieren.

Mate­ri­al­wert (Lebens­mit­tel, ein­ge­setz­te Ener­gie) rund 1,50 Euro

Übri­gens: 2010 gab es bereits einen Tip hier im Mit­tel­hes­sen­blog (außer­halb Facebook)

Guten Appe­tit!

Ihnen und Euch hat der Arti­kel gefal­len? Dann freut sich das Mit­tel­hes­sen­blog auch über eine finan­zi­el­le Unter­stüt­zung. Mög­lich­kei­ten gibt es vie­le: Über den klei­nen grü­nen Flatt­rknopf oben links, via Paypal oder direkt auf unser Kon­to. Wer mehr wis­sen will, ein­fach dem roten Ein­blen­der am Fuß der Sei­te fol­gen. Danke 🙂

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